Daging kelinci dapat menjadi makanan alternatif yang relatif mudah diperoleh. Daging itu mampu menurunkan risiko kolesterol dan penyakit jantung
Sayangnya, daging kelinci belum populer. “Padahal, mutu gizinya lebih bagus dibanding daging lainnya,” kata Dr Yono C Raharjo dari Balai Penelitian Ternak Ciawi, Bogor, dalam Seminar Nasional bertema prospek ternak kelinci untuk meningkatkan gizi masyarakat, akhir pekan lalu.
Salah satu cara mengenalkan daging kelinci kepada masyarakat adalah dengan mengolah daging kelinci ke dalam beberapa jenis masakan seperti sate kelinci, sosis, dendeng, dan bakso. “Semakin cepat dimasak, kandungan gizi kelinci makin sedikit berkurang. Daging kelinci yang paling baik dimasak adalah daging kelinci muda karena lebih cepat matang,” papar Kusmajadi
Menurutnya, daging kelinci berbeda dengan daging ternak ruminansia. Daging kelinci berserat halus dan warna sedikit pucat, sehingga dapat dikelompokkan dalam golongan daging berwarna putih seperti halnya daging ayam. Daging putih kadar lemaknya rendah dan glikogen tinggi.
“Rendahnya kandungan kolesterol dan natrium membuat daging kelinci sangat dianjurkan sebagai makanan untuk pasien penyakit jantung, usia lanjut, dan mereka yang bermasalah dengan kelebihan berat badan. “Keuntungan lainnya, tulang pada kelinci lebih tipis, dagingnya halus, dan seratnya pendek sehingga mudah dikunyah,” papar Kusmajadi.
sumber : http://www.kapanlagi.com/clubbing/archive/index.php/t-112.html dan www.kompas.com
Tags Otomatis Dari Searching Engine
manfaat daging kelinci • daging kelinci • khasiat daging kelinci • manfaat kelinci • mengolah daging kelinci • kandungan gizi daging kelinci • manfaat otak kelinci • manfaat daging ayam • khasiat sate kelinci • cara membuat sate kelinci • kasiat daging kelinci • kandungan dagin kelinci • kasiat sate kelinci • Manfaat Pemeliaraan Kelinci • manfaat sate kambing • masakan kelinci • daging kelinci buat kesehatan • resep daging kelinci • resep masakan berbahan daging kelinci • Resep masakan kelinci • resep otak kelinci • resep sate kelinci • guna daging kelinci • kadungan daging kelinci • kelinci • Kelinci makan kangkung cabut • kandungan lemak pada kelinci • kandungan kelinci • MANFAAT DAGING • Kandungan daging kelinci • manfaat daging kelinci kelinci • manfaat dan gizi daging ayam • manfaat darah kelinci • www manfaat kelinci •